Горошек зеленый бондюэль «нежный» консервированный – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Содержание

Химический состав консервированного горошка

В состав консервированного горошка входят такие полезные вещества, как кератин, витамины A, C, Н и группы B.

Также овощ изобилует большим количеством минералов, в нем содержится много фосфора, магния, железа и хлора, поэтому польза консервированного горошка для организма очевидна.

Польза обусловлена и наличием вещества инозитола, главное свойство которого – предотвращать ожирение печени.

Инозитол блокирует накопление жировых отложений, препятствует возникновению стеатоза.

При консервировании в горошке сохраняется:

  • витамина С – 20%;
  • витамина В1 – 66%;
  • В2 – 90%.

Таблица калорий в зависимости от вида

ПродуктКалории, в ккал
калорийность сушеного гороха288,0
калорийность вареного гороха62,0
калорийность зеленого гороха75,0
калорийность зеленого замороженного гороха74,0
калорийность зеленого консервированного гороха56,0

Польза консервированного горошка

Польза зеленого горошка доказана. Овощ является универсальной продукцией, так как обладает разнообразными целебными свойствами. В состав зеленого горошка входит ряд уникальных веществ, полезных для здоровья.

  • Его используют в целях профилактики при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
  • Он помогает убрать жировые скопления в печени, тем самым предотвращая ее ожирение.
  • В консервированном горохе содержится клетчатка, которая благодаря своим свойствам помогает очистить организм, что приносит пользу здоровью.
  • На диете или для улучшения пищеварения обязательно нужно включать бобовые в свой рацион для качественной очистки кишечника.

Зеленый горошек имеет еще несколько полезных свойств: он нормализует уровень сахара в крови и уровень холестерина.

Совет! В этом лакомстве много белка. Если отказываться от мяса или снижать потребление мясной пищи, то обязательно нужно обратить внимание на это свойство горошка.

Для женщин и мужчин

Благодаря полезным свойствам инозитола блюда из консервированного гороха используют в профилактических целях при борьбе с ожирением печени.

К целебным свойствам можно добавить еще и то, что при употреблении этот продукт повышает уровень гемоглобина, помогает бороться с анемией, что приносит несомненную пользу женщинам при менструациях и после родов.

Пользу и женскому, и мужскому организмам приносят антиканцерогенные свойства, которые выражаются в способности сведения к минимуму новообразований.

Самое популярное и всем известное свойство консервированного гороха – способность рассола лечить похмелье.

Употреблять лакомство можно без ограничений, однако при некоторых изменениях в организме употребление данного продукта противопоказано и может причинить вред. Поэтому при наличии хронических заболеваний перед употреблением нужно получить одобрение врача.

Горох зеленый горошек зеленый горошек Зеленый свежий горох

Как влияет на похудение

Протеины хорошо насыщают и ускоряют метаболизм. Клетчатка также способствует быстрому насыщению и отсрочивает наступление голода. Но лучше всего работает комбинация – белки + клетчатка. Зеленый горошек полезен для организма худеющего человека как раз тем, что включает в себя большое количество белка, объединенное с растительной клетчаткой.

Установлено, что такая комбинация питательных соединений усиливает синтез гормонов пищеварительной системы холецистокинина, глюкагоноподобного пептида, пептида YY (PYY).

Эти соединения значительно уменьшают аппетит, давая возможность сократить количество калорий, употребляемое в течение дня.

Снижение аппетита, дополненное ускорением обмена веществ, – важное, но не единственное полезное для похудения свойство зеленого горошка. К другим целебным влияниям относят:

  • низкую калорийность – 53 – 84 ккал на 100 граммов;
  • замедление усвоения углеводов, предотвращающее резкий подъем сахара и инсулина в крови после еды, который ведет к быстрому формированию жировых отложений;
  • противовоспалительную активность, снижающую уровень хронического воспаления, которое ведет к ожирению.

Можно ли давать консервированный горошек ребенку

Консервированный горошек детям будет очень полезен. Это обусловлено его свойствами: наличием большого количества витаминов и белка.

Продукт снабжает организм микро- и макроэлементами. Для детей младше шести лет этот овощ очень полезен, так как является идеальным источником аминокислот, так необходимых в этом возрасте.

Он имеет ряд уникальных свойств:

  • ускоряет и стабилизирует процессы роста;
  • помогает нормализовать состав крови;
  • оказывает благотворное влияние на костную ткань.

Подросткам он поможет избежать проблем с внешностью в переходном возрасте:

  • уберет лишние килограммы;
  • улучшит состояние кожи, волос и ногтей.

Внимание! Несмотря на полезные свойства есть горошек лучше всего детям не младше двух лет. Желательно не забыть проконсультироваться у педиатра, чтобы не причинить вреда растущему организму.

Приобретая этот полезный продукт для детей, лучше всего выбирать горох мозговых сортов, так как их отличительными свойствами являются особая мягкость, сочность и повышенное содержание белка.

Полезные свойства для организма

При разумном применении в пищу, бобовая культура принесет для человеческого организма массу пользы, которую сложно переоценить.

Благотворное действие продукта:

  • понижает кровяное давление;
  • улучшает работу кишечника;
  • повышает устойчивость к заболеваниям;
  • устраняет аритмию;
  • справляется с изжогой;
  • выводит песок из почек;
  • нормализует дефекацию (при запорах);
  • уменьшает симптомы при диабете;
  • предотвращает развитие артрита и артроза.

Горох приносит много пользы не только взрослым, но и детям. Главное соблюдать рекомендации по употреблению и не превышать рекомендованной порции.

Для женщин

Большой запас минералов и витаминов только с положительной стороны воздействует на состояние волос, кожи и ногтей. Низкокалорийный продукт помогает контролировать вес и не набирать лишние килограммы. Железо, входящее в состав, восполняет уровень гемоглобина во время месячных. Это улучшает самочувствие женщины.

Употребление в период беременности и при ГВ

Употребление бобовой культуры по время вынашивания ребенка поможет предотвратить запоры и уменьшить токсикоз. Кальций, входящий в состав продукта, способствует формированию костей у малыша.

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Важно! Во время лактации от зеленого гороха лучше отказаться, поскольку это может привести к вздутию животика у новорожденного. Это будет проявляться сильными болями, метеоризмом и плачем.

Для мужчин

Зеленый горошек содержит много белка и мало жиров. Поэтому при регулярном употреблении он способствует набору мышечной массы. Продукт помогает предотвратить развитие воспаления мочеполовой системы, усиливает потенцию.

Для детей

Польза бобового продукта для детского организма неоспорима. Он улучшает аппетит, нормализует пищеварение и активирует иммунную систему. При регулярном употреблении положительно влияет на работу головного мозга и укрепляет память. Кроме этого, горох укрепляет зубы и кости, наполняет каждую клеточку жизненной энергией.

Посмотрите также Как прорастить семена гороха в домашних условиях для еды

Что можно приготовить из консервированного горошка

Из консервированного овоща можно приготовить разнообразные освежающие смузи, вкусные и полезные супы-пюре:

  • итальянский суп;
  • «Аппетитный горошек»;
  • «Горохово-картофельное пюре».

Важно! Польза консервированного горошка для нашего здоровья – это одна из основных причин включать его как можно чаще в рацион.

Зеленый овощ часто добавляют в самые разнообразные салаты. Одним из таких является всем известный Оливье.

Также его используют при приготовлении винегрета.

Лечебные народные рецепты

Есть масса уникальных рецептов домашней медицины, где используется зеленый горошек. Благодаря своим ценным качествам этот овощ поможет справиться с симптомами многих заболеваний и ускорить выздоровление.

При фурункулезе

От болезненного нарыва сможет помочь гороховая мука. В небольшой миске смешивают 1-2 ч.л. муки с медом. Должна получиться густая масса. Ее прикладывают к гнойнику и сверху закрепляют пищевой пленкой и бинтом. Выдерживают компресс 2-3 часа. Использовать средство рекомендуется до полного исчезновения признаков фурункулеза.

Посмотрите также Горох: выращивание и уход в открытом грунте

От головной боли

В этом случае также применяют гороховую муку. Она помогает справиться со спазмами и улучшить питание клеток головного мозга. Для этого следует перед каждым приемом пищи съедать по столовой ложки муки. Также можно сделать гороховый компресс. Он не менее эффективен. Горстку гороха варят, добавляют пару ложек подсолнечного масла. После остуживают и измельчают до пюреобразного состояния. Полученную кашицу в теплом виде прикладывают к вискам.

При запорах

Горох способен оказывать обволакивающее действие на стенки кишечника. Это улучшает работу органа и облегчает процесс дефекации. Если запоры не регулярные, можно приготовить слабительное средство. Для этого сухой горох измельчается в кофемолке до состояния муки. Утром и вечером следует принимать по столовой ложке, запивая стаканом воды.

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Важно! Если спустя 3 дня запор не проходит, прием горохового послабляющего средства нужно прекратить и обратиться в больницу. Бобовая культура может перенасытить организм грубыми волокнами, из-за чего неприятное состояние может усугубиться.

От кисты селезенки

Для лечения этого недуга рекомендуется соблюдать двухнедельную гороховую диету. Бобы замачивают на всю ночь. Утром воду сливают и заливают свежую. Варят до полной готовности и пюрируют. Специи и соль добавлять не нужно.

От изжоги

Поможет свежий или сушеный горох, который предварительно замачивают в кипятке. Достаточно съедать по нескольку зерен, чтобы забыть об изжоги. Также можно использовать гороховую муку. Для этого сухой горох измельчают в порошок при помощи кофемолки. Перед употреблением разводят в небольшом количестве воды и принимают по 1 ст.л. на пустой желудок (утром перед завтраком).

При ожирении и мочекаменной болезни

Чтобы ускорить выздоровление при камнях в почках, из зеленого горошка готовят настой. Бобы мелка нарезают или измельчают в блендере и стаканом кипятка заливают 2 ст.л. продукта. Дать настояться пару часов, процедить и выпить полученный объем за три раза (предварительно подогревать). Готовить средство придется ежедневно.

Вред консервированного горошка и противопоказания

Вред консервированный овощ может нанести тем, у кого имеются проблемы с пищеварением.

При частом употреблении продукт может тоже причинить вред, а именно вызвать воспалительные процессы в кишечнике. Рекомендуется употреблять горошек не чаще трех раз в неделю.

При частом употреблении бобовых блокируется всасывание полезных минеральных веществ и витаминов.

Противопоказания для горошка:

  • язва;
  • тромбофлебит;
  • подагра;
  • нефрит;
  • гастрит.

Вред обусловлен тем, что горох с трудом усваивается при плохом пищеварении. Желудок раздувается, воспалительные процессы обостряются.

вред и польза сушеного гороха Горох растение гороха

Кому не рекомендуется употреблять горох и блюда из него

Вред от горошка состоит в том, что продукт и блюда из него вызывают:

  • боли в желудке, пораженном гастритом или язвой;
  • аллергические реакции;
  • тошноту;
  • подагру из-за отложения в костях мочевой кислоты;
  • головокружения.

После каких предшественников можно сажать горох, правила севооборота и обработка почвы

Но возникает дискомфорт тогда, когда употребление овоща превышает норму. Часто побочные явления встречаются у тех, кто сидит на белково-растительной диете.

зеленый горошек

Сорт продукта

Для заготовки консервов в больших масштабах разработаны определенные стандарты качества. Они представлены межгосударственным стандартом (ГОСТ) и общероссийским классификатором продукции (ОКПД).

В положениях ГОСТ указано:

  • как правильно давать характеристику сырья;
  • как маркировать и упаковывать продукт;
  • как правильно описывать результаты испытаний;
  • при каких условиях хранить продукцию и как транспортировать.

Благодаря стандарту ОКПД можно выбрать качественные консервы.

Для заготовки консервов в больших масштабах разработаны определенные стандарты качества

Помогут это сделать такие критерии:

  1. Месяц производства продукта должен быть май или июнь. В это время можно изготовить консервы из молодого сырья. Если указан другой месяц, то произведен продукт из сухого или замороженного гороха.
  2. В продукте должны содержаться такие ингредиенты, как горох, вода, соль и сахар.
  3. Каждая банка должна иметь маркировку ГОСТ Р 54050-2010.
  4. Дата производства наносится несмываемой краской на крышку банки. Если число выдавленное, то это свидетельствует об использовании старого оборудования, которое существенно снижает качество.
  5. О качестве содержимого говорит банка. Она должна быть без вмятин. Их присутствие может спровоцировать на жестяной таре процессы окисления, из-за которых выделяются токсины.
  6. Если бобы находятся в стеклянной банке, то жидкость должна быть прозрачной, однако допускается наличие малого количества осадка крахмала.
  7. При вскрытии банки должен ощущаться приятный сладкий аромат. Кислый запах свидетельствует о том, что продукт испорчен.

При консервировании горошка могут быть использованы как мозговые, так и гладкозерные сорта. Первый подразумевает применение маленьких зерен, имеющих овальную форму, а также молочный аромат и сладкий вкус. Второй же имеет вид крупного гладкого и круглого шарика. Чаще всего такой сорт используют для украшения блюд и приготовления салатов. Это связано с тем, что вкус такого гороха слабо выражен.

  • Перед варкой обязательно нужно залить его свежей холодной водой. На килограмм продукта идет как минимум три литра воды.
  • Независимо от сорта гороха, оптимальное время для его варки составляет 1 час. В редких случаях это может быть 1,5 часа.
  • В процессе приготовления нельзя доливать холодную воду. Если она выкипела, можете добавить немного кипятка.
  • Солить горох нужно только после того, как он уже будет готов, потому что соль препятствует развариванию.
  • Если хотите приготовить пюре, разминайте горох горячим. Когда он немного остынет, образуются комочки.

Польза вареного гороха ничуть не меньше, чем свежего, только в том случае, если правильно его приготовить.

Польза гороха для организма действительно неоценима. Дело осталось за малым — выбрать качественный, хороший продукт.

Если вы выбираете свежий горох, обратите внимание на стручки. Они должны быть ярко-зеленого цвета, без пятен и гнили, сухие.

При покупке сухого продукта лучше отдать предпочтение некрупным зернам 3-4 мм в диаметре. Горошины должны быть одинакового ярко-желтого или зеленого цвета, без повреждений вредителями, гладкие. Лучше покупать уже фасованную крупу, так как упаковка сохраняет горох от влияния влаги.

Выбирая консервированный горошек не забудьте тщательно осмотреть банку: проверить срок годности, состав (оптимальный без примесей, консервантов, только горошек, вода, соль и сахар), не вздута ли крышка.

Примечательно, что в данном случае стоит посмотреть не только окончательную дату использования, но и дату изготовления консервации, ведь период сбора урожая не так долог. Лучший вариант, если банка датирована периодом с конца мая по середину июня — это означает, что был использован свежий горох нынешнего года.

Рекомендации по употреблению

Каждая банка должна иметь маркировку ГОСТ Р 54050-2010Чтобы не навредить здоровью употреблением горошка, необходимо следовать рекомендациям:

  1. Не есть продукт после обеда, так как могут образоваться газы в кишечнике.
  2. Не сочетать бобы с такими продуктами, как хлеб, сладкие десерты, картофель, крупы.
  3. Не хранить продукт в открытой банке более 24 часов.
  4. Не запивать бобы чаем.
  5. Рекомендуется употреблять горох вместе с жидкостью, которая находится в банке, так как в ней содержится много витаминов.

Если консервация приобретена для использования в салатах, то рассол нужно слить.

Беременность не является противопоказанием к употреблению консервированного зеленого горошка. В продукте находится большое количество белка.

Противопоказано есть бобы беременным при индивидуальной непереносимости продукта. В сутки женщинам разрешено употреблять до 100 грамм гороха. Делать это рекомендуется до обеда.

Беременным необходимо очень ответственно относится к выбору консервации. Лучше приобретать бобы в стеклянной таре. В этом случае качество продукта можно сразу определить по внешнему виду.

Зеленые побеги гороха на тарелке

Горох предотвращает развитие аппендицита и скопление болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.

В период лактации не рекомендуется употреблять женщинам консервацию из-за возможности развития в ней бактерий, появившихся вследствие неправильного хранения продукта.

Противопоказано есть бобы беременным при индивидуальной непереносимости продуктаГорох способствует выведению из мочеполовой системы мужчин болезнетворных бактерий, которые провоцируют развитие уретрита, простатита.

Рекомендуется употреблять продукт при аденоме простаты, так как данная культура бобов обладает противоопухолевыми свойствами.

Горошек разрешено включать в блюдо из овощей, делать из него маринад, салат или использовать в качестве гарнира к рыбе и мясу. Хорошо сочетается с ним зерно.

Консервированный горох для маленьких детей выпускается в виде специальных пюре. Разрешено продукт включать в рацион ребенка с 6 месяцев. Сначала должна даваться ложка прикорма, а далее дозировка увеличивается до 100 грамм в сутки.

Можно смешивать пюре с различными овощами, рыбой, мясом, добавлять в каши. Целые горошины разрешается давать ребенку, когда он может жевать. Консервацию можно приготовить в домашних условиях. Процесс готовки займет 50 минут.

Людям, соблюдающим диету, бобы не смогут нанести вреда из-за невысокой калорийности. Благодаря большому содержанию растительного белка горох позволяет долгое время не ощущать голод.

Бобы способствуют ускорению процесса метаболизма и повышению сопротивляемости организма негативному влиянию окружающей среды. Если каждый день употреблять горох, то уйдет лишняя жидкость.

При панкреатите

Если человек страдает острым панкреатитом, то категорически нельзя употреблять консервациюНе рекомендуется вводить в рацион питания горошек при панкреатите. Однако если после нескольких раз употребления продукта больной, имеющий хроническое заболевание, чувствует себя хорошо, то разрешается есть горох 1-2 раза в 7 дней.

Если человек страдает острым панкреатитом, то категорически нельзя употреблять консервацию.

Людям с любым типом диабета рекомендуется вводить в рацион продукт. Он обладает низким гликемическим индексом (35).

Бобы способны понижать уровень глюкозы в крови. Также они замедляют процесс всасывания глюкозы кишечником. Это касается диабета 1 и 2 типа, так как продукт не позволяет развиваться гликемии.

Для пожилых людей

Горох цветет

Горох способствует замедлению процессов старения организма человека. Польза овоща для пожилых людей заключается в насыщении ослабленных мышц полезными веществами и восстановлении их прежнего тонуса.

Благодаря наличию витаминов К и С, а также магния и кальция потребление гороха благоприятно воздействует на кости и суставы.

Пророщенный горох

Его довольно часто используют в народной медицине. Пророщенный горох обладает повышенным содержанием витаминов и микроэлементов. Из него готовят снадобья, порошки, отвары и настои. Отвар, приготовленный из проросших зерен гороха, считается натуральным, безопасным средством, обладающим мочегонным действием. Он помогает при лечении мочекаменной болезни, растворяя в почках камни.

Чтобы приготовить отвар, необходимо собрать побеги гороха прежде, чем растение начнет цвести. Затем их тщательно измельчают, заливают 2 столовых ложки сырья 2 стаканами кипятка и оставляют настаиваться. Через полчаса готовый отвар нужно процедить и пить по 2 столовых ложки перед каждым приемом пищи. Принимать лекарство рекомендуется до устранения неприятных симптомов болезни.

https://body-bomba.ru/pravilnoe-pitanie/banka-zelenogo-goroshka-gramm.html