Вкусные диетические блюда в мультиварке для похудения

Здравствуйте, читатели! Если вы интересуетесь правильным питанием, заботитесь о фигуре и здоровье, то оцените преимущества готовки в мультиварке. Эта функциональная кастрюля уже доказала эффективность. Можно приготовить диетические блюда в мультиварке, и каждое из них станет не только полезным, но и вкусным.

Правила здорового питания

Чтобы оставаться здоровым на протяжении жизни, стоит уделять серьезное внимание правильному питанию. Сокращенно его еще называют ПП. С помощью ответственного подхода к питанию можно не только избавиться от жировых складок на талии, но и излечить некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. Стоит хотя бы поверхностно ознакомиться с диетическими блюдами, чтобы понять принципы их приготовления.

Прежде чем подбирать для рациона ПП рецепты, узнайте, какими критериями при отборе нужно пользоваться. Это:

• использование разнообразных продуктов;
• подсчет калорий;
• уменьшение порции.

Однообразная пища, пусть и по-разному приготовленная, не может принести человеку особой пользы. Организм нуждается во всяческих продуктах – овощах, мясе, фруктах, морепродуктах, даже в сладостях.

Каким бы полезным ни было приготовление, поглощать его нужно в ограниченных объемах. Оптимальная порция для человека не должна превышать объема его ладони.

Но всегда есть смысл консультироваться с профессиональным диетологом, который поможет вам составить личную программу ежедневного и еженедельного питания для снижения веса. В составлении такой программы учитываются:

• вес человека;
• его образ жизни;
• возраст.

Специалисты сходятся во мнении, что использование мультиварки помогает готовить диетические блюда. А значит, вы сохраните здоровье и фигуру до старости.

Основы правильного питания

В интернете можно найти ПП рецепты в мультиварке для похудения, которые сэкономят время и помогут разнообразить рацион. Однако при выборе продуктов и блюд нужно придерживаться основных правил похудения:

1. Важно учитывать калорийность блюд и просчитывать ее. Количество допустимых калорий определяется в зависимости от возраста, состояния здоровья, физической активности.
2. Продукты должны быть разнообразными. Диетологи давно доказали, что полезнее худеть постепенно, делая рацион сбалансированным, чем выбирать монодиеты на несколько дней. Таким образом можно дольше сохранить результат.
3. Порции должны быть маленькими, но питаться можно до 6 раз в сутки. Говорят, что количество еды за один прием не должно быть больше, чем может уместиться в ладони.
4. Желательно питаться каждый день в одно и то же время. Так организм быстрее адаптируется, не возникнет желание сорваться с диеты.
5. Нужно максимально ограничить употребление соли, которая приводит к отекам. Лучше заменять соль на пряные травы или лимонный сок.
6. Важно учитывать состояние своего здоровья. Желательно заранее пройти обследование и выявить возможные заболевания почек, печени, ЖКТ, чтобы подобрать подходящую и эффективную диету.

Лучше всего варить и тушить в мультиварке, но не обжаривать. В жареных продуктах практически не остается пользы, зато выделяются вредные канцерогены. Также можно найти рецепты диетических блюд в мультиварке на пару. Именно такая термическая обработка считается оптимальной для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.

Калорийность блюд

У каждого пищевого продукта имеется собственный уровень калорийности. Под этим понятием подразумевается определенное количество энергии, которая вырабатывается в процессе переваривания и усвоения пищи организмом.

Энергетическая ценность продукта (приготовленного) определяется углеводами и жирами. Показатель этот рассчитывают, исходя из 100 г, показатели указываются в килокалориях (ккал). Каждые 100 граммов жиров дают 9 ккал, а белков и углеводов – 4 ккал.

Зная такие показатели, вы сможете самостоятельно высчитать, насколько калорийным является ваш рацион. Это важно для похудения. Однако и в целом здоровье человека зависит от калорийности пищи.

Хотите вкусно питаться, одновременно избавляясь от излишков веса? Для этого нужно знать основные правила:

• употреблять как можно больше овощей;
• жиры и масло использовать как можно меньше;
• вместо майонеза или соуса заправлять еду нежирной сметаной;
• отказаться от жирного мяса в пользу крольчатины или куриной грудки.

Любой диетолог вам скажет, что вкусные блюда не обязательно должны быть приготовлены с использованием масла. Отказавшись от обжарки и жирных заправок, выбрав готовку в мультиварке или пароварке, вы, тем самым, будете снижать калории.

Диетические рецепты в мультиварке для похудения для первых блюд

Диетические рецепты в мультиварке позволяют даже готовить выпечку, но худеющие люди часто отказываются от мучного в пользу овощей и легких супов. Тем, кто хочет сбросить вес и не навредить своему здоровью, можно посоветовать следующие рецепты:

• овощной. Полезный легкий супчик для обеда. Из овощей можно брать брокколи, цветную капусту, морковку, лук, в том числе зеленый, кукурузу. Овощи измельчаются, складываются на дно чаши. Нужно залить все водой, посолить, добавить сушеные травы и закрыть крышкой. Варить около 30 минут. Свежей зеленью посыпают блюдо после готовки.
• гороховый. Горох тщательно промывают, заливают водой и оставляют на час. В это время нужно помыть и порезать филе куриной грудки, пару картофелин, лук и морковь. Затем все ингредиенты складывают в чашу и заливают водой. Варить нужно не менее 25 минут. Перед подачей можно посыпать свежим рубленым укропом.
• тыквенный. Лук, морковь и чеснок немного обжаривают, добавляют кусочки тыквы, заливают водой или бульоном. Все это нужно посолить и варить 30 минут. После готовности можно перемолоть все блендером и получиться суп-пюре.
• суп с курицей и сельдереем. Для приготовления нужно взять грудку, корень и корешки сельдерея, морковь, перец, томаты, белокочанную капусту. Сначала на дно чаши кладется курица, затем все овощи. Корень сельдерея нужно хорошо очистить от кожуры. Все заливается водой, закрывается крышкой и варится около получаса.

Супы являются основой диетического питания. Они позволяют избавиться от чувства голода и не переедать. При проблемах с органами ЖКТ или печенью лучше отказаться от зажарок. Можно есть суп с сухариками, зеленью. Не рекомендуется делать первые блюда на наваристом мясном бульоне. Не всегда можно уследить за качеством покупного мяса. При варке оно отдает все вредные вещества бульону. Мясо лучше варить отдельно. Тяжелыми для пищеварения могут оказаться костные бульоны, поэтому их тоже лучше избегать.

Преимущества готовки в мультиварке

Мультиварка – идеальный инструмент для приготовления диетических блюд в домашних условиях. На первый взгляд, может показаться, что такая готовка чрезмерно усложнена. Однако все просто, а одним из основных плюсов становится отсутствие множества посуды. Для приготовления вкусного блюда требуется мультиварка.

Существует и ряд других преимуществ:

1. В этой кастрюле еда готовится в своем соку.
2. Готовка осуществляется автоматически при оптимальной температуре.
3. Вам не нужно опасаться окисления и пригорания продуктов.
4. Диетическая еда не требует большого объема масла.
5. Ваше блюдо готовится под плотно закрытой крышкой.

Мультиварка хороша тем, что в ней готовятся разные вкусности – от супа и каши до запеканок и суфле. Наконец, ее владельцы знают, что в ней присутствует функция «отложенного старта». Вы можете приготовить не только рагу, но и разнообразные диетические десерты в любое время, даже если не будете в нужный период находиться на кухне.

Куриные голени в рукаве в мультиварке

Еда, приготовленная без масла в мультиварке, подходит для похудения, а простые и вкусные рецепты помогут освоить диетический рацион из доступных продуктов без особого труда.

Запеченные в рукаве куриные голени с овощами готовятся в собственном соку без вмешательства хозяйки, а калорийность готового сытного и сочного блюда равняется всего 108 ккал на 100 г, что составляет около 7% суточного рациона.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного простого рецепта потребуется примерный набор следующих компонентов:

Группа продуктов	Ингредиенты	Количество
Основа	Голень куриная	5 шт.
	Соль поваренная	2 г
	Перец черный молотый	3 г
	Репчатый лук	1 луковица
Овощной гарнир	Молодой кабачок или цукини	1 шт.
	Картофель	3 шт.
	Морковь	1 шт.
	Цветная капуста	200 г
Специи	Смесь прованских трав	1 ч. л.
	Растительное масло	1 ч. л.
	Соль поваренная	1-2 щепотки

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления вкусного и ароматного блюда необходимо заранее промыть и обсушить куриные голени, обмазать их смесью соли и перца, переложить нарезанными кольцами репчатого лука, поместить в рукав для запекания и оставить мариноваться в течение 1-2 ч.

Приготовление еды в мультиварке не требует больших затрат времени и сил, в ней можно приготовить практически любое блюдо, немного изменив обычный рецепт с учетом особенностей техники

Приготовление:

1. Тем временем можно подготовить овощи: очищенные от кожуры клубни картофеля нарезать круглыми ломтиками.
2. Также следует поступить с морковью и молодым кабачком, а цветную капусту можно просто промыть и разделить на небольшие соцветия.
3. Далее все подготовленные овощи необходимо посыпать смесью прованских трав с солью, посолить и равномерно распределить растительное масло, тщательно перемешать все компоненты.
4. Затем овощное ассорти нужно поместить в пакет к маринованным куриным голеням, затянуть края с обеих сторон и поместить в сухую чашу мультиварки.
5. Теперь осталось сделать несколько небольших проколов в пакете для выхода излишнего пара, закрыть крышку мультиварки и установить режим выпечки на 1 ч.
6. Готовое блюдо можно оставить еще на 15 мин. настояться и немного остыть, затем аккуратно выложить на порционные тарелки куриные голени с овощным гарниром, украсив сверху мелко нарезанной ароматной зеленью и измельченным чесноком.

Рецепты для мультиварки

Для тех, кто мечтает похудеть, настоящим подарком станет диетическая еда в мультиварке. Готовить ее просто, ведь требуется лишь приобрести и подготовить нужные продукты. Умная машина сама приготовит блюдо и не позволит ему недовариться или подгореть.

Есть огромное количество диетических рецептов, разработанных специально для работы с мультиваркой. Любой из них готовится и обычным способом. Но, соединив приятное с полезным (рецепт и простота приготовления в варочной технике), вы будете уверены, что уж точно не наберете лишних килограммов.

Рассмотрим блюда, которые можно приготовить, пользуясь возможностями мультиварки.

Правильное питание в мультиварке: рецепты для похудения из мяса

При желании можно приготовить абсолютно любое блюдо с помощью этого кухонного гаджета. Рецепты диетиетических блюд в мультиварке часто содержат мясо, так как это ценный белок, необходимый для поддержания работы внутренних органов. Однако мясо нужно выбирать нежирное, например, курицу, индейку или постную говядину. Среди популярных диетических мясных рецептов можно найти следующие:

• запеченная курица. Целую курицу маринуют в оливковом масле и лимонном соке. Можно добавить немного ароматных трав, смазать птицу чесноком. С каждой стороны нужно тушить курицу в режиме «Выпечка» по 20-30 минут до готовности;
• грудка в сметане. Филе куриной грудки маринуют в сметане с травами, паприкой, небольшим количеством соли. На специальную решетку нужно положить маринованное мясо, включить режим «Пар» и оставить на час;
• тушеная говядина. Мелкие кусочки постной говядины выкладывают на дно чаши, посыпают тонко нарезанным луком, чесноком, заливают томатной пастой с добавлением воды. В режиме «Тушения» блюдо готовят 1,5 часа;
• индейка в йогурте. Блюдо легко готовится, но получается очень вкусным. Порезанное мясо выкладывают в чашу, посыпают тертой свежей морковью, добавляют немного соли, пряности, заливают натуральным йогуртом. Все это нужно тушить 30 минут.

Мясо хорошо протушивается, не подгорает, но худеющим лучше не допускать образования хрустящей корочки.

Омлет

Хотите сделать классический завтрак в мультиварке? Омлет подойдет для этого. Предлагаю ознакомиться всего с двумя рецептами, хотя их существует больше.

Классический

• молоко – 2 ст. л;
• яйца – 3 штуки;
• соль;
• петрушка – 2 веточки.

1. Молоко и яйца взбиваются вручную либо миксером, добавляются соль и специи.
2. Все выливается в чашу, ставится в мультиварку.
3. Устанавливается режим «выпечка», запекается 20 минут.

Омлет из белков

• яйца (белки) – 4;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• молоко – 4 ч. л;
• соль;
• формочки силиконовые для запекания.

1. Аккуратно отделяются белки от желтков (последние подойдут для приготовления других блюд).
2. Полученные белки взбиваются миксером до тех пор, пока не образуется однородная пышная пена.
3. В полученную массу вливается молоко, осторожно перемешивается, добавляется соль.
4. Формочки промазываются маслом, а вспененные белки раскладываются по ним в равном объеме.
5. В мультиварку наливается вода, затем ставится решетка, куда укладываются заполненные формочки. Время запекания – 10 минут, режим «варка на пару».

Последний вариант омлета идеален при диете, его можно употреблять как самостоятельное блюдо или гарнир. Однако он используется даже в качестве десерта, если вместо соли вы возьмете сахар.

Постные котлеты с фасолью

Сытные постные котлеты из фасоли насыщают организм белком не хуже любого мяса, а калорийность готового блюда на 100 г составляет около 195 ккал, что равняется примерно 8-10% от всего дневного рациона.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого питательного и полезного блюда нужно взять набор продуктов:

• 140 г сухой красной фасоли;
• 1-2 корнеплода моркови;
• 1 крупная репчатая луковица;
• 3-4 дольки чеснока;
• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 30 мл растительного рафинированного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление постных котлет потребует предварительного замачивания фасоли в чистой воде на 12 ч.

Приготовление:

1. Замоченные зерна фасоли следует промыть, залить свежей водой и отварить в чаше мультиварке на режиме тушения в течение 30-40 мин. до мягкости.
2. Затем нужно слить воду, фасоль измельчить толкушкой или погружным блендером, посолить и поперчить по вкусу.
3. В чаше мультиварке на режиме обжаривания нужно приготовить до золотистого цвета нарезанный кубиками репчатый лук.
4. Далее необходимо добавить тертую морковь, специи и соль, пассеровать в течение 3-4 мин., а затем добавить измельченный чеснок, готовить до мягкости, постоянно помешивая.
5. Теперь нужно соединить толченую фасоль с поджаренными овощами, хорошо перемешать, а затем добавить в фарш 1-2 ст. л. смеси овсяных отрубей и пшеничной муки, тщательно вымесить массу до однородности.
6. После этого необходимо слепить из полученного овощного фарша одинакового размера котлетки, обвалять каждую с обеих сторон в смеси отрубей и муки, а затем обжарить в растительном масле в чаше мультиварки или приготовить на режиме выпечки до готовности.
7. Подавать готовое сытное блюдо нужно сразу после приготовления с любым овощным салатом или гарниром.

Простые рецепты приготовления оригинальных диетических блюд в мультиварке позволяют сделать еду не только низкокалорийной, но и вкусной, что особенно важно для успешного похудения и поддержания правильного баланса здорового питания всех членов семьи.

Рецептов, где в той или иной степени применяется мясо, в диетической поваренной книге собрано множество. Вот интересные способы приготовить обед или ужин.

Фаршированные перцы

Одно из любимых многими блюд, которое эстетически выглядит, да и вкус у него незабываемый. Красиво поданные перцы с нарубленной зеленью станут украшением стола.

• перцы болгарские – 5-6 штук;
• фарш говяжий или куриный – 0,4 кг;
• рис пропаренный – 100 г;
• помидоры – 2 штуки;
• вода;
• томат – 2 ст. л;
• сметана – 1 ст. л;
• специи и соль.

1. Для приготовления блюда берется сухой рис, предварительно готовить его не требуется. Сначала сделайте начинку для перцев. Мясной фарш смешивается с рисом. Помидоры режутся небольшими кусками, добавляются к общей массе. Соль и перец по вкусу.
2. У перцев отрезаются верхушки, затем овощи надо аккуратно очистить изнутри от семечек, прожилок, вымыть.
3. Начинка закладывается в перцы вровень с краями.
4. Томатная паста смешивается со сметаной, добавляется вода, немного перца.
5. Нафаршированные перцы укладываются в чашу, заливаются до половины приготовленным соусом.
6. Готовится в режиме «выпечка» 20 минут. Далее режим переключается на «тушение», перцы должны тушиться еще 1 час.

Жаркое из мяса и шампиньонов

Грибы – один из низкокалорийных продуктов. В качестве мяса можно взять говяжью вырезку, в ней сниженное количество калорий. Такое жаркое оказывается не только диетически, но и питательным блюдом. Оно питательно, усваивается желудком, радует не только ароматом, но и внешним видом.

• говядина – 0,7 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• сметана нежирная – 200 г;
• морковка – 1 шт.;
• луковица;
• масло растительное – 1 ст. л;
• водичка – 0,5 л;
• соль, специи, зелень.

1. Говядину режем кусочками, промываем, подсушиваем на салфетке.
2. Морковь и лук чистим, моем, режем (морковку натираем на крупной терке).
3. Шампиньоны промываем и тоже нарезаем.
4. Говядина несколько минут обжаривается в мультиварке на растительном масле в режиме «жарка».
5. Грибы и овощи смешиваем с мясом, заливаем водой, перемешиваем.
6. Готовится в режиме «тушение» 15 минут.
7. Добавляем сметану и продолжаем тушить в течение 30 минут.
8. Перед подачей на стол посыпаем жаркое нарубленной зеленью.

Мясные ежики

Еще одно вкусное блюдо, которое знакомо нам с детства. Его можно приготовить в мультиварке, избавив себя от лишних хлопот. В качестве мяса выбирайте, что угодно – курицу, индейку, говядину, крольчатину или нежирную свинину.

• мясной фарш – 0,5 кг;
• длиннозернистый рис – 150 г;
• луковица;
• кабачок – половина овоща среднего размера;
• яйца – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л;
• зелень, специи, соль.

1. Начать стоит с овощей. Кабачок натирается на терке, отжимается сок. Лук режется помельче, затем смешивается с кабачком.
2. В фарш добавляются нарезанные овощи, вливается яйцо (вместо него возьмите чуть крахмала, разведенного в жидкости).
3. К посоленому и поперченному фаршу добавьте рис. Зелень рубится, кладется в смесь.
4. Теперь формируются небольшие шарики (размер их зависит от ваших предпочтений).
5. Чаша мультиварки смазывается маслом, ежики укладываются туда ровным слоем.
6. Блюдо готовится в паровом режиме на протяжении 50 минут.

Выглядят они очень симпатично, их можно подать с любым гарниром. Перед подачей добавьте на тарелку соус, сметану, или масло.

Тушеные кабачки

Еда в мультиварке (рецепты для похудения отличаются большим разнообразием) может быть приготовлена очень вкусно и быстро сразу на всю семью, при этом не требуется долго стоять у раскаленной плиты.

Нежные кабачки, тушеные в сметанном соусе, содержат около 70 ккал на 100 г готового продукта, что не превышает 5% суточного рациона, поэтому можно приготовить данное блюдо во второй половине дня для сытного ужина.

Какие ингредиенты понадобятся

Для простого в приготовлении диетического блюда необходимо взять набор ингредиентов:

• 800 г кабачков;
• 150 г сметаны, жирностью 15%;
• 150 г лука;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 30 г подсолнечного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. свежемолотого белого перца;
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки;
• 1 веточка тимьяна.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого быстрого сытного и вкусного ужина нужно вымыть и очистить все овощи.

Приготовление:

1. Луковицу необходимо измельчить и обжарить в чаше мультиварке на растительном масле до мягкости.
2. Кабачки следует нарезать мелкими кубиками, а затем добавить к обжаренному луку, посолить и тушить до готовности.
3. Тем временем нужно измельчить зелень с чесноком, смешать с оставшимися специями и сметаной, а после этого равномерно распределить соус по всей поверхности кабачков, выложить сверху веточку тимьяна, и довести блюдо до готовности в течение 5-7 мин. на режиме подогрева.
4. Подавать можно сразу же после приготовления в качестве самостоятельного диетического блюда или горячего гарнира к мясу и курице, украсив измельченной свежей зеленью.

Гарниры

Какой же обед без второго блюда, к которому подается гарнир? Да и на диетический ужин мы частенько готовим что-нибудь вкусное, требующее добавления гарнира. Их можно приготовить в микроволновке. Вы без труда сварите гречку или рис – для этого промойте крупу, засыпьте ее мультиварку, посолите, залейте водой и поставьте на соответствующий режим.

Однако есть альтернативные способы, позволяющие создать вкусные блюда и проявить фантазию. Присмотритесь к нижеследующим рецептам.

Гарнир из баклажанов

Полезно, некалорийно и, наконец, вкусно – это овощная добавка к мясному блюду, состоящая из баклажанов. Готовится быстро, не требует особых навыков и продуктов.

• баклажаны средних размеров – 2-3 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 1 ст. л;
• уксус, сахар, соль – по вкусу;
• лавровый лист, пучок укропа.

1. Баклажаны хорошо промыть, отрезать кончики, затем порезать кубиками.
2. В мультиварочную чашу налить воды. Положить порезанные баклажаны. Добавить уксус, соль, сахар.
3. Половину взятой порции укропа порубить, чеснок пропустить через давилку и смешать с овощами.
4. Масса заливается водой, кладется лавровый лист, заливается растительный продукт.
5. Для приготовления достаточно пару минут в режиме «кипячение». Ставьте на стол посыпанным оставшимся укропом.

Фасоль тушеная

Рецепт для тех, кто мечтает стать стройнее. Оценят блюдо также вегетарианцы. Используется как гарнир или отдельное угощение.

• фасоль красная – 2 стак.;
• лучок – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• водичка – 5 стаканов;
• томат – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• базилик, перец жгучий по вкусу;
• соль.

1. Фасоль для приготовления должна быть подготовленной. Замочите ее в холодной воде накануне вечером, чтобы за ночь она успела разбухнуть.
2. Морковь и лук чистим, промываем, режем помельче. В мультиварку заливаем масло, складываем порезанные овощи, обжариваем 15-20 минут в режиме «выпечка».
3. Затем добавляем к луку и морковке замоченную с вечера, промытую фасоль. В кастрюлю также заливается томатная паста, приправы, соль, вода.
4. Включаем режим «гречка». В этом формате блюдо будет готовиться до тех пор, пока фасоль не впитает воду. Если вы привыкли к фасоли мягкой, то добавьте жидкости больше, чем указано в рецепте.

Творожная запеканка

В мультиварке отлично получаются запеканки. Творожная – одна из любимых, ее обожают дети, с удовольствием едят взрослые. Чтобы приготовить диетическое блюдо, творог нужно взять обезжиренный. Сахар кладите на свое усмотрение – его можно взять меньше, чем указано в рецептуре.

• творог – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт;
• манная крупа – 2 ст. л без горки;
• сахарный песок – 3 ст. л;
• сухофрукты – 100 г;
• соль.

1. Сухофрукты стоит предварительно вымочить в теплой воде (хотя бы за полчаса перед готовкой). Затем режем их кусочками.
2. Белки отделяем от желтков. Далее требуется работать с ними раздельно. Сами белки с добавленной к ним солью взбиваются миксером до появления пены. Желтки замешиваем с манкой и творогом, добавляем сахар, размешиваем до однородной массы.
3. В смесь выкладываем сухофрукты, затем осторожно вводим взбитые белки. Творожную массу следует еще раз перемешать.
4. Выкладываем смесь в кастрюлю, устанавливаем режим «выпечка». Время готовки – час.

Овощное рагу

Существует бесконечно много рецептов рагу, в которых отсутствует мясо. Берите для этого блюда любые овощи. Предлагаю вот такой вегетарианский рецепт – в виде самостоятельной еды или как гарнира.

• кабачки – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• картофель – среднего размера;
• луковица;
• капуста белокочанная – половина кочана;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 2 ст. л;
• специи, соль по вкусу.

1. Подготавливаем овощи. Все перемываем, капусту шинкуем соломкой, картофель, кабачки и лук. Морковь натираем на крупной терке.
2. Перцы очищаем от семян, прожилок, режем соломкой.
3. Включаем режим «тушение», кладем в мультиварочную чашу овощи. Наливаем масло.
4. Плотно закрываем крышкой, тушим рагу 30 минут. Затем добавляем натертый или продавленный чеснок, соль, приправы. Готовим блюдо в том же режиме еще 15 минут. подавать на стол рагу можно с порубленной зеленью укропа и петрушки.

Рагу с курицей

Диетические блюда можно приготовить в умной кастрюле, используя курятину. Диетологи отмечают, что куриное мясо в сочетании с овощами дает оптимальный эффект – не позволяет набирать килограммы и хорошо насыщает. Рецепт куриного рагу.

• филе курицы – 0,5 кг;
• сметана с минимальной жирностью – 100 граммов;
• яйцо – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• смесь кукурузы, горошка, зеленой фасоли – 9,3 кг;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л;
• соль, приправы.

1. Филе промываем, нарезаем небольшими кусочками.
2. Кабачок чистим, режем кубиками, лук шинкуем, смешиваем с остальными овощами.
3. Укладываем все в кастрюлю, добавляем масло.
4. Смешиваем сметану с яйцом, заливаем компоненты. Добавляем соль и специи.
5. Запускаем режим «тушение», готовим блюдо 30 минут. Подаем с порубленной зеленью.

Молочная каша

Каши на молоке полезны для желудка. Люди, следящие за фигурой, обойтись без них не могут. Для похудения приносит пользу перловая каша, однако ничто не может сравниться с классической овсянкой. Попробуйте сварить ее в мультиварке!

• овсяные хлопья – стакан;
• молоко – 2 стакана;
• масло сливочное – 1 ч. л;
• сахар – 1 ст. л;
• соль по вкусу.

1. Хлопья закладываем в кастрюлю, заливаем молоком.
2. Добавляем масло, сахар, соль.
3. Включаем режим «каша», варим 20 минут.

Суп пюре

При составлении диетического меню невозможно обойтись без супа-пюре. Попробуем приготовить его в мультиварке, используя тыкву. Вы непременно оцените тонкий вкус этого блюда.

• морковь – 1 шт.;
• луковица среднего размера;
• тыква (мякоть) – 0,3 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка, соль.

1. Тыкву нарезаем небольшими кусочками.
2. Чистим и шинкуем лук, морковку. Чеснок пропускаем через давилку. Овощи выкладываем в кастрюлю, обжариваем 10 минут в режиме «жарка», плеснув ложку растительного масла.
3. Добавляем к овощной смеси тыкву, заливаем водой. Солим, отправляем туда порубленную петрушку.
4. Ставим режим «выпечка», готовим суп 30 минут.
5. Проваренную смесь взбиваем при помощи блендера. Подаем на стол со свежей зеленью.

Овощное пюре

Еще один способ побаловать себя легким и полезным блюдом. Калорий в нем мало, однако на вкусе это не отражается.

• кабачок среднего размера – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• небольшая луковица;
• соль, специи.

1. Овощи чистим, режем на маленькие кусочки. Морковь можно нашинковать на крупной терке.
2. Закладываем компоненты, солим, заливаем водой так, чтобы прикрыла овощи.
3. Время готовки составляет до 25 минут при режиме «на пару».
4. После выключения воду нужно слить. Сваренные овощи измельчаем в блендере до однородной массы, добавляем специи. Подать блюдо можно с зеленью и небольшим количеством масла.

Шарлотка

Попробуйте испечь шарлотку, которая станет вашим любимым десертом. Несмотря на низкокалорийность, она достаточно сладка. Поэтому стоит выбирать для нее кисловатые яблоки, чтобы придать изюминку вкусу.

• мука – 2 стакана;
• яйца – 4 шт.;
• яблоки – 4 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч. л;
• корица, немного сливочного масла.

1. Тщательно взбиваем сахар с яйцами. Муку просеиваем, добавляем соду, всыпаем в яичную смесь. Тесто перемешиваем до полной однородности и оставляем на несколько минут.
2. Яблоки промываем, чистим, режем дольками, удаляем сердцевинки.
3. Чашу изнутри обмазываем сливочным маслом, укладываем на дно ровным слоем половину яблок, посыпаем корицей.
4. Затем заливаем часть теста, чтобы оно покрыло яблочные дольки. Выкладываем сверху вторую половину яблок, повторяем процедуру с корицей и тестом.
5. Шарлотка выпекается в течение 1 часа при режиме «выпечка».

Фаршированные баклажаны в томатном соусе

Еда в мультиварке (рецепты для похудения, описанные в статье, можно менять по вкусу) получается очень вкусной и низкокалорийной, а приготовить сытный и полезный обед для всей семьи не составит большого труда. В летний и осенний период легко следить за правильным питанием, так как можно готовить из сезонных овощей оригинальные и интересные блюда.

Калорийность фаршированных баклажанов в томатном соусе составляет всего 70 ккал на 100 г, что составляет всего 3-5% от суточной нормы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для сытного и вкусного блюда нужно взять набор продуктов:

• 300 г свинины;
• 300 г баклажанов одинакового размера;
• 200 г куриного филе;
• 200 г свежих помидоров;
• 70 г репчатого лука;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 1 щепотка жгучего красного перца;
• 1 лавровый лист;
• 1 пучок свежей зелени петрушки, укропа и базилика.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо промыть овощи, и очистить лук с чесноком от шелухи.

Приготовление:

1. Куриное филе вместе со свининой и репчатым луком необходимо измельчить в фарш через мясорубку или мощным блендером, добавить соль с перцем по вкусу, и тщательно перемешать.
2. Теперь нужно нарезать плоды баклажана круглыми ломтиками одинаковой толщины около 10 мм, посолить и поперчить дольки со всех сторон. Можно сделать неполные надрезы по всей длине овоща, оставляя примерно 1-1,5 см у основания.
3. Далее необходимо равномерно выложить баклажанами чашу мультиварки, чтобы круглые дольки были расположены вертикально по всей поверхности формы.
4. Между овощными ломтиками следует также вертикально поместить мясные котлетки, чтобы заполнить все дно чаши.
5. Затем нужно приготовить соус из свежих помидоров, чеснока и зелени, пропустив все компоненты через мясорубку или пробив блендером.
6. В соус следует добавить оставшиеся специи, перемешать и равномерно влить в форму с фаршированными баклажанами, утопить в массе лавровый лист.
7. Далее следует установить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выставить режим выпечки или томления на 60-70 мин.

Рыбные котлеты

Рыба – один из тех продуктов, которые рекомендуются при поддержании здорового образа жизни. К тому же, рыба в мультиварке готовится особенно быстро. Приготовьте рыбные котлетки, которые разнообразят меню. Рыбу можно брать любую, от щуки до минтая.

• размороженное рыбное филе – 0,6 кг;
• яйца – 2 шт.;
• средняя луковица;
• батон – 2 кусочка;
• молоко, соль, мука, перец черный.

1. Следите, чтобы в рыбе не было костей. Нужно пропустить филе через мясорубку, слегка отжать (чтобы фарш был посуше). Как вариант – очень мелко порубить рыбу.
2. Кусочки батона вымачиваем в молоке на 10 минут, тоже отжимаем, кладем в фарш. Добавляем яйца.
3. Лук чистим, шинкуем или натираем на крупной терке, после чего присоединяем к общей массе.
4. Перемешиваем фарш как можно тщательнее, перчим, солим по вкусу.
5. Переводим мультиварку в формат пароварки.
6. Формируем из фарша котлетки, обваливаем их в муке, выкладываем на решетку.
7. Включаем режим «на пару», выставляем время в 25 минут. Котлеты должны пропариться.

Если вы предпочитаете жареное блюдо, подготовленные тем же способом котлеты можно прожаривать с добавлением растительного масла в жарочном режиме в течение указанного времени.

Рыбная запеканка

Если надоело есть сухую рыбу и овощи, а похудеть все так же хочется, можно соединить все ингредиенты вместе и получить вкусную диетическую запеканку с минимумом калорий!

• филе рыбы (пангасиус, минтай) – 500 гр;
• молоко – 250 мл;
• картофельные клубни – 3 шт.;
• яйцо;
• морковка – 3 шт.;
• масло оливковое – 25 мл;
• соль, перец по вкусу.

Затраченное время:1 час.

Калории: 95 ккал.

1. В чашу мультиварки выложить овощи (помыть, но не чистить), залить их водой так, чтобы она их едва прикрывала и варить 20 минут на режиме «Варка»;
2. Рыбное филе измельчить (мелко порезать или измельчить на блендере);
3. Сваренные и почищенные овощи потереть на мелкой терке;
4. В чашу вылить ложку масла, сверху — слой овощей, затем слой рыбы и вновь овощей. Добавить специи;
5. Влить стакан молока, а яйцо взбить и вылить поверх запеканки;
6. Запекать на режиме «Выпечка» 30 минут. Если на мультиварке можно выставлять температурный режим, тогда выставить температуру в 110 градусов;
7. После сигнала достать запеканку, нарезать и подавать к столу.

Суфле из яблок

Даже если вы считаете каждую калорию, вам все равно требуются сладости. Ведь это глюкоза, без которой организм не может полноценно функционировать. Но не обязательно хвататься за конфеты или мармелад. Приготовьте в мультиварке нежнейшее яблочное суфле – от него невозможно оторваться!

• яблоки сладкие – 4 шт.;
• мука – 2 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• сливочное масло – 200 г;
• сметана – 200 г.

1. Яблоки моем, удаляем кожицу и сердцевину. Режем мелкими кусочками (при желании можно натереть на крупной терке).
2. Замешиваем тесто. Для этого взбиваем в блендере подтаявшее масло с мукой и ½ общего объема сахара.
3. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем ее дно и стенки тестом (таким образом, у нас будет сформирована из теста емкость под яблочную начинку).
4. Засыпаем в чашу с тестом яблоки.
5. Вторую половину сахара взбиваем с яйцами. Затем добавляем туда сметану и взбиваем массу еще раз.
6. Яично-сметанной смесью заливаем яблоки, разравниваем поверхность.
7. Суфле запекается в течение 40 минут в режиме выпечка. Готовое блюдо имеет румяную, слегка пружинистую верхнюю корочку.

Овощное рагу

Очень полезное рагу из сезонных овощей можно быстро приготовить в мультиварке для гарнира к обеду или диетического ужина. Калорийность порции готового блюда составляет около 90 ккал, а на 100 г равна всего 37 ккал, что не превышает 2-3% суточного рациона.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого диетического блюда нужно взять набор ингредиентов:

• 2 молодых кабачка;
• 250 г свежей белокочанной капусты;
• 2 сладких болгарских перца;
• 1 репчатая луковица;
• 1 корнеплод моркови;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2-3 свежих помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 пучок свежей зелени укропа и петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо очистить и произвольным образом нарезать все овощи.

Приготовление:

1. Поместить в чашу мультиварки измельченный репчатый лук, обжарить его на растительном масле до легкого карамельного оттенка.
2. Теперь нужно выложить к луку измельченную морковь и нашинкованную капусту, перемешать и готовить на режиме жарки еще в течение 5-7 мин., периодически помешивая все компоненты.
3. Затем нужно поместить в чашу оставшиеся ингредиенты, залить небольшим количеством горячей воды, закрыть крышку мультиварки, установить режим тушения на 25 мин.
4. После звукового сигнала нужно добавить в блюдо свежую измельченную зелень с чесноком, аккуратно перемешать, и дать рагу настояться еще в течение 10-15 мин.

Плов с рыбой

Это одно из экзотических блюд, ведь мы привыкли видеть плов исключительно с рисом. Поверьте, рыбное угощение заставит вас пальчики облизать. Для него лучше выбрать красную рыбу – горбушу или форель.

• рыбное филе – 0,3 кг;
• рис – 2 стакана;
• вода – 3 стакана;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• лук;
• соль, специи.

1. Рыбу промываем, режем кусочками. Лук чистим, шинкуем. Кладем все в кастрюлю, не закрывая крышку, и обжариваем на масле несколько минут в жарочном режиме.
2. Рис промываем, засыпаем к рыбе. Затем заливаем компоненты водой. Перемешиваем, добавляем соль, приправы, после чего мешать блюдо уже не следует.
3. Для готовки подходит режим «плов», однако выключить его нужно будет раньше, чем предусмотрено программой. Причина – рыба готовится куда быстрее, чем мясо. В процессе проверяйте готовность риса и рыбы, если плов проварился, выключайте.

Фруктовый плов

Что нужно:(на 4 порции)200 г риса 50 г кураги 50 г изюма 50 г сушеного (или вяленого) чернослива без косточек 1 небольшое яблоко 1 апельсин 50 г очищенных грецких орехов 40 г меда 600 мл воды
Как приготовить фруктовый плов:

1. Замочить рис в воде на 10 мин.
2. Промыть сухофрукты, нарезать курагу и чернослив соломкой.
3. Очистить яблоко от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками.
4. Срезать у апельсина кожуру.
5. Аккуратно вырезать дольки, нарезать их небольшими кусочками.
6. Мелко порубить грецкие орехи.
7. Выложить в чашу мультиварки орехи, фрукты и сухофрукты.
8. Сверху выложить рис.
9. Прогреть мед в микроволновой печи или на водяной бане, вылить на рис.
10. Залить ингредиенты водой. Готовить в режиме «Плов» или «Рис» (30 мин).

Морковно — тыквенный крем суп

Тыква в сочетании с морковью – это полезно и очень вкусно. Приготовить эти два продукта можно разными способами, как известно, тыкву можно запекать, варить и даже делать варенье. Но сегодня мы предлагаем приготовить вкусное и полезное диетическое блюдо – это суп-пюре из тыквы с морковью.

• морковь – 4 шт.;
• тыква – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• овощной бульон (можно просто воду) – 3 стакана;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление диетического блюда в мультиварке:

1. Сначала нужно подготовить овощи к готовке. Промойте их под струей воды и очистите от кожуру. Тыкву необходимо натереть на терке.
2. Крупную тыкву очень тяжело резать и будет чудесно, если вы сможете привлечь мужчину к данному процессу.
3. Лук очистить от кожуры и порезать крупными кубиками.
4. Морковку натереть на терке с крупными зубчиками.
5. Необходимо добавить немного масла в чащу мультиварки. Вы можете использовать оливковое, кукурузное или подсолнечное.
6. Включите режим жарки, оставьте на 10 минут. За это время масло прогреется и слегка вскипит.
7. Первым слоем выложите на дно чаши лук, следом измельченный чеснок и морковь. Обжарьте овощи до появления румяной корочки на них.
8. Стоит внимательно контролировать процесс жарки, чтобы продукты не сгорели.
9. Спустя 10 минут можно начать выкладывать кусочки тыквы, которые залить 3 стаканами воды, лучше всего сразу горячей. Также всыпьте соль, перец, зелень. Если вы любите более сытные перекусы, то используйте вместо воды бульон.
10. Закройте мультиварку и включите ее на режим варки. Оставьте ее на 30 минут.
11. Как только мультиварка завершит свою работу, перелейте суп в любую емкость, где будете пюрировать его. При помощи ручного блендера измельчите овощи и доведите до необходимой консистенции. Суп — пюре должен быть не сильно густым, но без кусочков.
12. Если блюдо получилось слишком густым, то просто добавьте в него еще бульона, разбавив его до нужного состояния.

После всех манипуляций суп можно разливать по тарелкам и украсить свежей зеленью. Также, можно использовать диетические сухарики, приготовленные из цельнозернового хлеба.

Рулет куриный с сыром и тыквой

Это сочное, насыщенное букетом вкусов, блюдо. Пряность и сочность тыквы не дают мясу быть сухим, а сыр добавляет пикантности. Также тыква делает рецепт менее калорийным. За счет приготовления в пароварке, рулеты не требуют масла, что делает его более полезным и диетическим.

Ингредиенты:

• Филе куриных грудок — 2 шт;
• Очищенная тыква — 200 грамм;
• Молотые грецкие орехи — 50 грамм;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Мягкий нежирный сыр (фета) — 100 грамм;

Приготовление куриного филе с сыром:

1. Куриное филе необходимо промыть и разрезать на две половинки.
2. При помощи кухонного молоточка для мяса побить грудки, делая их нежнее.
3. Тыкву тщательно промыть, очистить от кожицы, семян, лишних волокон.
4. Натереть овощ на терке.
5. В глубокую миску выложить сыр фета и размять его вилкой. К нему добавить молотые грецкие орехи и чеснок. Все тщательно перемешать до однородной массы.
6. К сыру добавить натертую соломкой тыкву и тщательно перемешать.
7. На отбитые куриные грудки выложить равномерно начинку, распределяя ее по площади. Свернуть куриные грудки в рулетики начинкой во внутрь.
8. Рулеты выложить в паровую корзину.
9. Включить мультиварку и оставить на 30 минут.
10. После готовности рулет можно украсить мелко нарезанной зеленью. Он отлично сочетается с овощными салатами или гречневой кашей.

Тушеные овощи в мультиварке — как приготовить 15 разновидностей

1. Овощное рагу — тушеные овощи в мультиварке
2. Мясное рагу — тушеные овощи и курица в мультиварке
3. Рататуй — тушеные баклажаны и кабачки
4. Тушеные овощи со спаржей в мультиварке
5. Тушеные овощи с солеными огурцами
6. Тушеные овощи с зеленым горошком в мультиварке
7. Тушеные овощи фасолью
8. Тушеные овощи с фаршем в мультиварке
9. Тушеная капуста с сосисками
10. Тушеная тыква с овощами и мясом в мультиварке
11. Тушеные овощи в сметане
12. Ленивые кабачки — тушеные овощи с фаршем, рисом и кабачками
13. Тушеные овощи по — гречески
14. Тушеные овощи с говядиной в мультиварке
15. Тушеные овощи с грибами

Правила диетического питания

В нелегкой борьбе за стройность придется отказаться от продуктов с большим количеством жира, масла, сахара. А вот овощи – свежие, тушеные, приготовленные на пару или в духовом шкафу, придутся как раз кстати, так как содержат мало калорий.

Килокалория (ккал) – единица измерения энергетической ценности пищи. Диетическое питание основано на снижении общей калорийности дневного рациона. Калорийность овощных ингредиентов, указанных в рецептах, не превышает 25-35 ккал на стограммовую порцию продукта. Исключение составляют картофель (80 ккал) и грибы (около 70 ккал).

Вегетарианские блюда из тушеных овощей получаются вкусными. А главное – они соответствуют всем требованиям диетического рациона. Тушеные овощи рекомендованы всеми долгосрочными диетами.

Даже «белковые» диетические планы (вроде диеты Дюкана) в обязательном порядке включают овощные блюда. Овощи прекрасно сочетаются с углеводами (крупами, бобовыми), поэтому входят в состав и углеводных диет. Удобный и практичный способ приготовления овощей – их тушение в мультиварке.

Тушеная тыква с овощами и мясом в мультиварке

Тыква — удивительный продукт, который при правильном приготовлении способен украсить любое блюдо. Тушеные овощи также выиграют, если сочетать их с сочной тыквой.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки — 1/2 стакана

Приготовление:

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Также измельчить картофель и лук, а морковь — натереть на терке.

Выложить все ингредиенты в чашу, залить сливками. Приправить по вкусу, можно добавить зелень.

«Тушение» на полчаса — оптимальный режим приготовления.

Также можно добавить немного куриного филе или фарша. В сочетании со сладкой тыквой мясо кажется особенно вкусным.

Овощное соте

Правильное питание в мультиварке будет замечательно дополнено таким вариантом. Оно низкокалорийное, нежное и достаточно просто готовится.

Ингредиенты:

1. кабачки – 2 шт.;
2. баклажаны – 2 шт.;
3. перец болгарский – 3 шт.;
4. морковь – 2 шт.;
5. томаты – 3 шт.;
6. лук – 1 шт.;
7. чеснок – 3 зубчика;
8. свежая зелень – 1 пучок;
9. соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Первое, что необходимо выполнить: нарезать, очистить от кожуры все овощи, а затем, отправить их в чащу мультиварки.
2. Кабачки выбирайте молодые, небольшого размера. Промойте их под проточной водой и нарежьте кубиками. В несезонное время используйте замороженные овощи.
3. Займитесь луком. Его необходимо очистить, нашинковать, отправить к кабачкам в чащу.
4. Морковку очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками. Для упрощения нарезания овощей тонкими ломтиками, используйте остро заточенный нож.
5. Перец также промойте, разрежьте напополам, чтобы извлечь все семена. Порежьте овощ небольшими ломтиками и отправьте к остальным.
6. Возьмите два средних баклажана и после обработки водой, нарежьте кубиками.
7. С помидорами поступите так же, после чего отправьте их в миску.
8. Продукты необходимо посыпать солью и перцем, положить зубчик чеснока на них.
9. Свежую зелень по желанию добавьте к овощам.
10. Овощи готовятся в собственном соку около полутора часа, лучше всего включить режим “плов”.
11. Время от времени обращайте внимание на процесс готовки. Открывайте крышку и контролируйте уровень жидкости. Если заметите слишком много сока, то увеличьте время приготовления. Полного испарения жидкости добиваться не стоит, но лучше всего, чтобы осталась лишь ¼ ее. Готовность определите по мягкости пищи.

Овощи будут нежными, мягкими и обладать волшебным ароматом свежести. Подавать лучше всего соте слегка остывшим, притрусить его сверху мелко нарезанной зеленью.

https://mmc-optima.ru/pitanie-drugoe/recepty-dlya-pohudeniya-v-multivarke.html